Goldstück 500g

Beschreibung:

Die Beson­derheit: der Sauerteig dieses Brots wird mit einem spezi­ellen Verfahren besonders lang geführt, wodurch das Brot trotz des hohen Weizen­an­teils sehr lang frisch bleibt. Durch den Sauerteig erhält das Brot ein angenehm kräftiges Aroma, welches aber mild genug ist, um auch am Famili­en­tisch ein willkom­mener Gast zu sein. Die Krume des Brots ist weich und fluffig.

Zutaten:

Weizenmehl Type 550* 43%, Sauerteig (Wasser, Weizen­voll­kornmehl*, Weizenmehl Type 550*, Maismehl*, Backferment (Maismehl*, Erbsenmehl*, Blüten­honig*)), Wasser, Roggenmehl Type 1150* 7,1%, Sonnen­blu­menöl*, Steinsalz, Hefe*, Rüben­zucker*, Dinkelmehl Type 630**, Röstmalz (Roggen*, gemälzt, geröstet und gemahlen)
*aus kontrol­liert ökolo­gi­schem Anbau /​ DE-​​ÖKO-​​006
Da wir in unserer Backstube täglich viele verschiedene Produkte herstellen, können wir trotz aller Sorgfalt nicht ausschließen, dass Spuren weiterer Allergene enthalten sind.

Nährwert­an­gaben:

Nährwerte pro 100g
Brennwert in kJ1.001 kJ
Brennwert in kcal239 kcal
Fett2,5 g
… davon gesät­tigte Fettsäuren0,4 g
Kohlen­hy­drate46,4 g
… davon Zucker1,5 g
Eiweiss7 g
Ballast­stoffe3,2 g
Salz1,5 g

Hinweis zur Nährwert­angabe:

Die Nährwert­be­rechnung erfolgt mit Hilfe einer handels­üb­lichen Software auf Grundlage des Bundes­le­bens­mit­tel­schlüssels und Rohstoff­spe­zi­fi­ka­tionen unserer Liefe­ranten. Trotzdem sind die Nährwerte als ca.-Werte zu verstehen und unter­liegen natür­lichen Schwan­kungen.