Dinkel-Roggen-Rusti

Beschreibung:

Dinkel­brötchen mit Rogge­n­anteil

Unser Rusti­kales mit Roggen
Unser Dinkel-​​Roggen-​​Rusti überzeugt mit seinem einzig­artig charak­te­ris­ti­schem Geschmack. Hausei­genes Röstbrot, das wir extra für das Rusti backen und mahlen, eine ausge­suchte Mischung aus hellem und dunklem Mehl sowie ein wenig Natur­sau­erteig verleihen diesem wunderbar leichten Brötchen einen inten­siven Geschmack mit herzhaftem Röstaroma. Mit seinem wilden und kross gebackenen Äußeren ist es ein verfüh­re­ri­scher Hingucker auf jedem Frühstücks­tisch. Da kann niemand wider­stehen!

Zutaten:

Dinkelmehl Type 630** 55%, Wasser, Roggen­voll­kornmehl* 6,8%, Dinkel­voll­korn­grieß** 3%, Roggen­flocken 2,8% (Roggen*), Hefe*, Roggenvollkorn-​​Sauerteig (Roggen­voll­kornmehl*, Start­er­kul­turen (enthalten Weizen* )), Dinkel-​​Malz-​​Mix (Zucker*, Gersten­malzmehl*, Dinkel­voll­korn­quellmehl**, Acerola Extrakt*), Steinsalz, Sauerteig (Wasser, Roggen­voll­kornmehl*, Maismehl*, Backferment (Maismehl*, Erbsenmehl*, Blüten­honig*)), Acero­la­pulver (Acero­la­pulver*, Trägerstoff: Malto­dextrin* (Mais*))
*aus kontrol­liert ökolo­gi­schem Anbau /​ DE-​​ÖKO-​​006
**Dinkel, Emmer und Einkorn sind Urwei­zen­arten, aus kontrol­liert ökolo­gi­schem Anbau /​ DE-​​ÖKO-​​006
Da wir in unserer Backstube täglich viele verschiedene Produkte herstellen, können wir trotz aller Sorgfalt nicht ausschließen, dass Spuren weiterer Allergene enthalten sind.

Nährwert­an­gaben:

Nährwerte pro 100g
Brennwert in kJ1.024 kJ
Brennwert in kcal244 kcal
Fett1,1 g
… davon gesät­tigte Fettsäuren0,2 g
Kohlen­hy­drate48,6 g
… davon Zucker1 g
Eiweiss8,7 g
Ballast­stoffe4,3 g
Salz1,4 g

Hinweis zur Nährwert­angabe:

Die Nährwert­be­rechnung erfolgt mit Hilfe einer handels­üb­lichen Software auf Grundlage des Bundes­le­bens­mit­tel­schlüssels und Rohstoff­spe­zi­fi­ka­tionen unserer Liefe­ranten. Trotzdem sind die Nährwerte als ca.-Werte zu verstehen und unter­liegen natür­lichen Schwan­kungen.