Steinofenkruste 1000g
Beschreibung:
Kräftig gebacken. Charaktervoll im Geschmack.Unsere Steinofenkruste ist ein Brot für alle, die echtes Handwerk schätzen. Aus besten Weizenmehlen, fein abgestimmt mit Roggenanteilen, entsteht ein ausgewogenes, herzhaftes Aroma mit geschmacklicher Tiefe. Lange Teigführung und das Backen auf dem heißen Stein sorgen für eine saftige Krume und die typisch rustikale Kruste – kräftig ausgebacken, mit intensiven Röstnoten.
Zutaten:
Weizenmehl Type 550* 42%, Wasser, Weizenmehl Type 1050* 14%, Roggenvollkornmehl* 7,1%, Sauerteig (Wasser, Roggenmehl Type 1150*, Roggenstartgut (Roggenvollkornschrot*, Roggenmehl*, Wasser, Trockenglucose* (aus Weizen* ), Lactobazillen)), Steinsalz, Gerstenmalzmehl*, Roggenmehl Type 1150* 1%, Hefe*Getreideanteil (bezogen auf 100% Getreidemahlerzeugnisse):
62% Weizenmehl Type 550, 21% Weizenmehl Type 1150, 11% Roggenvollkornmehl, 6% Roggenmehl Type 1150*aus kontrolliert ökologischem Anbau / DE-ÖKO-006
Nährwertangaben:
| Nährwerte | pro 100g |
|---|---|
| Brennwert in kJ | 962 kJ |
| Brennwert in kcal | 229 kcal |
| Fett | 0,9 g |
| … davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 47,1 g |
| … davon Zucker | 0,9 g |
| Eiweiss | 7,3 g |
| Ballaststoffe | 3,6 g |
| Salz | 1,7 g |