Dinkel-Sauerteigbrötchen

Zutaten:

Sauerteig (Wasser, Dinkel­voll­kornmehl*, BackNatur Ferment (Dinkel­voll­kornmehl*, Wasser, Blüten­honig*, Meersalz)), Dinkel­voll­kornmehl* 27%, Wasser, Dinkel* 8,3%, Dinkelmehl Type 630* 5,1%, Dinkel-​​Malz-​​Mix (Zucker*, Gersten­malzmehl*, Dinkel­voll­korn­quellmehl*, Acerola Extrakt*), Meersalz, Kartof­fel­flocken*, Gersten­malz­ex­trakt*
*aus kontrol­liert ökolo­gi­schem Anbau /​ DE-​​ÖKO-​​006
Da wir in unserer Backstube täglich viele verschiedene Produkte herstellen, können wir trotz aller Sorgfalt nicht ausschließen, dass Spuren weiterer Allergene enthalten sind.

Nährwert­an­gaben:

Nährwerte pro 100g
Brennwert in kJ1.102 kJ
Brennwert in kcal262 kcal
Fett2,3 g
… davon gesät­tigte Fettsäuren0,3 g
Kohlen­hy­drate49,6 g
… davon Zucker3,5 g
Eiweiss9,8 g
Ballast­stoffe6,1 g
Salz1,4 g

Hinweis zur Nährwert­angabe:

Die Nährwert­be­rechnung erfolgt mit Hilfe einer handels­üb­lichen Software auf Grundlage des Bundes­le­bens­mit­tel­schlüssels und Rohstoff­spe­zi­fi­ka­tionen unserer Liefe­ranten. Trotzdem sind die Nährwerte als ca.-Werte zu verstehen und unter­liegen natür­lichen Schwan­kungen.