Dinkel-Sauerteigbrötchen

Beschreibung:

Dinkel-​​Sauerteigbrötchen

Vollkor­niger Sattmacher
Unser Dinkel-​​Sauerteigbrötchen ist wirklich beein­dru­ckend. Wir backen es aus 100 % Dinkelmehl mit einem Vollkor­nanteil von über 90 % und geben noch etwas Natur­sau­erteig hinzu. Ganz ohne Bäckerhefe! Das verleiht dem Brötchen einen aroma­ti­schen Geschmack und sorgt dafür, dass es so lange frisch und lecker bleibt. Verziert mit selbst geflocktem Dinkel ist es ein kleiner Blickfang im Frühstückskorb und ein super Brötchen für den gelun­genen Start in den Morgen!

Zutaten:

Sauerteig 45% (Wasser, Dinkel­voll­kornmehl**, BackNatur Ferment (Dinkel­voll­kornmehl**, Wasser, Blüten­honig*, Meersalz)), Dinkel­voll­kornmehl** 32%, Wasser, Dinkel** 10%, Dinkelmehl Type 630** 6%, Dinkel-​​Malz-​​Mix (Zucker*, Gersten­malzmehl*, Dinkel­voll­korn­quellmehl**, Acerola Extrakt*), Steinsalz, Kartof­fel­flocken*, Gersten­malz­ex­trakt*
*aus kontrol­liert ökolo­gi­schem Anbau /​ DE-​​ÖKO-​​006
**Dinkel, Emmer und Einkorn sind Urwei­zen­arten, aus kontrol­liert ökolo­gi­schem Anbau /​ DE-​​ÖKO-​​006
Da wir in unserer Backstube täglich viele verschiedene Produkte herstellen, können wir trotz aller Sorgfalt nicht ausschließen, dass Spuren weiterer Allergene enthalten sind.

Nährwert­an­gaben:

Nährwerte pro 100g
Brennwert in kJ1.078 kJ
Brennwert in kcal257 kcal
Fett2,2 g
… davon gesät­tigte Fettsäuren0,3 g
Kohlen­hy­drate48,6 g
… davon Zucker3,4 g
Eiweiss9,6 g
Ballast­stoffe6 g
Salz1,4 g

Hinweis zur Nährwert­angabe:

Die Nährwert­be­rechnung erfolgt mit Hilfe einer handels­üb­lichen Software auf Grundlage des Bundes­le­bens­mit­tel­schlüssels und Rohstoff­spe­zi­fi­ka­tionen unserer Liefe­ranten. Trotzdem sind die Nährwerte als ca.-Werte zu verstehen und unter­liegen natür­lichen Schwan­kungen.