Dinkel-Sauerteigbrötchen
Beschreibung:
Vollkorniger Sattmacher
Unser Dinkel-Sauerteigbrötchen ist wirklich beeindruckend. Wir backen es aus 100 % Dinkelmehl mit einem Vollkornanteil von über 90 % und geben noch etwas Natursauerteig hinzu. Ganz ohne Bäckerhefe! Das verleiht dem Brötchen einen aromatischen Geschmack und sorgt dafür, dass es so lange frisch und lecker bleibt. Verziert mit selbst geflocktem Dinkel ist es ein kleiner Blickfang im Frühstückskorb und ein super Brötchen für den gelungenen Start in den Morgen!
Zutaten:
Sauerteig (Wasser, Dinkelvollkornmehl**, Backferment (Dinkelvollkornmehl**, Wasser, Blütenhonig*, Meersalz)), Dinkelvollkornmehl**, Dinkel**, Dinkelmehl Type 630**, Dinkel-Malz-Mix (Zucker*, Gerstenmalzmehl*, Dinkelvollkornquellmehl**, Acerola Extrakt*), Steinsalz, Kartoffelflocken*, Gerstenmalzextrakt*Getreideanteil (bezogen auf 100% Getreidemahlerzeugnisse):
91% Dinkelvollkorn, 9% Dinkelmehl Type 630*aus kontrolliert ökologischem Anbau / DE-ÖKO-006
**Dinkel, Emmer und Einkorn sind Urweizenarten, aus kontrolliert ökologischem Anbau / DE-ÖKO-006
Da wir in unserer Backstube täglich viele verschiedene Produkte herstellen, können wir trotz aller Sorgfalt nicht ausschließen, dass Spuren weiterer Allergene enthalten sind.
Nährwertangaben:
| Nährwerte | pro 100g |
|---|---|
| Brennwert in kJ | 1.144 kJ |
| Brennwert in kcal | 272 kcal |
| Fett | 2,4 g |
| … davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 51,6 g |
| … davon Zucker | 3,7 g |
| Eiweiss | 10,1 g |
| Ballaststoffe | 6,3 g |
| Salz | 1,5 g |