Manchmal verändern sich Dinge im Hintergrund, die für uns als Handwerksbäckerei mit langjährigen, festen Partnerschaften entscheidend sind – auch wenn sie nach außen kaum auffallen. So ist es aktuell bei unserem Mehl.
Seit dem 1. Juli starten wir schrittweise in eine neue Zusammenarbeit mit dem Bio-Pionier Spielberger Mühle, denn die Mühle Kruskop, mit der wir seit Jahrzehnten zusammenarbeiten, wird den Betrieb leider einstellen.
Was bleibt – und was sich entwickelt
Für uns ist klar: Die Qualität unserer Brote beginnt beim Getreide. Deshalb arbeiten wir weiterhin eng mit unseren regionalen Bioland–Kornbauern zusammen. Unser Ziel bleibt eine transparente, nachvollziehbare Herkunft – vom Feld bis zum Brot – sowie regionale Wertschöpfung.
Das bisherige Zusammenspiel aus Kornbauern, Mühle Kruskop und biokaiser verändert sich durch den Wegfall der Mühle Kruskop. Mit der Spielberger Mühle haben wir einen Partner für die Nachfolge gefunden, der unsere Werte teilt:
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langjährige Erfahrung im Bio-Bereich – biologisch-dynamisch seit 1959
- hohe handwerkliche Qualitätsstandards
- starke Verankerung in der ökologischen Landwirtschaft
Übergang – Schritt für Schritt
Wie in jeder guten Backstube gilt auch hier: Veränderungen brauchen Zeit. In den kommenden Wochen beziehen wir weiterhin Getreide aus dem Netzwerk der Bioland-Kornbauern und ergänzen die Verarbeitung über die Spielberger Mühle.
Für euch im Laden ändert sich nichts – die Qualität bleibt konstant.
Kurz gesagt
Wir wechseln unseren Mühlenpartner, während unsere Zusammenarbeit mit den Kornbauern bleibt.
Du möchtest mehr über unseren neuen Mühlenpartner erfahren? Dann schau doch einfach mal hier vorbei.
