Schlaumeier

Beschreibung:

Roggen­voll­korn­klein­gebäck mit Sonnen­blu­men­kernen — Ein kerniges, ganz beson­deres Brötchen aus Roggen­voll­kornmehl und ganzen Getrei­de­körnern. Die Sonnen­blu­men­kerne verleihen dem Schlau­meier seinen nussigen Geschmack und machen ihn leicht süßlich, ähnlich wie Pumper­nickel. Eine gesunde Knabberei für Zwischen­durch und auf Grund des Roggens auch bei einer Weizenun­ver­träg­lichkeit eine leckere Alter­native.

Zutaten:

Sauerteig (Wasser, Roggen­grütze*, Maismehl*, Meersalz, Backferment (Maismehl*, Erbsenmehl*, Blüten­honig*)), Wasser, Roggen­voll­kornmehl* 18%, Sonnen­blu­men­kerne* 13%, Zucker­rü­ben­sirup*, Roggen­flocken 8,8% (Roggen*), Honig*, Roggen­vollkorn* 3%, Meersalz
*aus kontrol­liert ökolo­gi­schem Anbau /​ DE-​​ÖKO-​​006
Da wir in unserer Backstube täglich viele verschiedene Produkte herstellen, können wir trotz aller Sorgfalt nicht ausschließen, dass Spuren weiterer Allergene enthalten sind.

Nährwert­an­gaben:

Nährwerte pro 100g
Brennwert in kJ1.002 kJ
Brennwert in kcal268 kcal
Fett7 g
… davon gesät­tigte Fettsäuren0,8 g
Kohlen­hy­drate42,9 g
… davon Zucker9,1 g
Eiweiss7,9 g
Ballast­stoffe7,8 g
Salz0,94 g

Hinweis zur Nährwert­angabe:

Die Nährwert­be­rechnung erfolgt mit Hilfe einer handels­üb­lichen Software auf Grundlage des Bundes­le­bens­mit­tel­schlüssels und Rohstoff­spe­zi­fi­ka­tionen unserer Liefe­ranten. Trotzdem sind die Nährwerte als ca.-Werte zu verstehen und unter­liegen natür­lichen Schwan­kungen.